紫菜肉丸面
来源:美味食谱馆 1.79W
今天肉馅特价,于是买了些。
用料
肉馅 | |
紫菜 | |
淀粉 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
葱 | |
姜 | |
香菜 |
紫菜肉丸面的做法
紫菜少许泡水备用,
香菜切小段备用,
葱姜切末马上用。
肉馅放入碗中,加入葱姜末,生抽,胡椒粉,少许淀粉后开始搅拌。太干搅不动的话,可以加入少许清水。烧开水后关火。
用手攥肉馅从虎口处挤出肉丸,用筷子或汤匙放入锅中开水里。肉丸全部放入后,中小火煮开,撇去浮沫。
加入紫菜,可以多煮一会保证肉丸熟透。
观测已经处于可吃状态时,关火,加香菜,盛出。煮面条,放入汤碗中。
小贴士
肉馅里的生抽咸味足够,不用再加盐。