香飘整个小区的茄子肉酱拌面之🍆肉酱

特别爱吃拌面，茄子肉酱是非常美味的搭配！

用料  

香飘整个小区的茄子肉酱拌面之🍆肉酱的做法  

1. 备料，葱蒜切碎

2. 准备一只茄子 我家宝宝也吃，所以我去皮了，不去皮营养更好哈,切碎备好

3. 网上有很多卖这个搅拌神器的，我觉得很方便用来绞肉，蒜碎葱碎都行

4. 备料完毕

5. 先炒茄子,多放点油（茄子吸油）蒜爆锅

6. 把茄子炒软，盛出来

7. 不用刷锅，倒油葱碎爆锅，炒肉

8. 依次加入料酒，一勺豆瓣酱一勺甜面酱翻炒。

9. 已经出来香味啦！！放少许糖增鲜

10. 肉炒好后再倒入刚才炒熟的茄子中火翻炒几分钟，喜欢味道再浓点的可以再加酱油和盐，口轻就不用。

11. 添加热水，水量不用多，有些汤就可以，盖上锅盖闷五分钟。

12. 出锅了，特香！ 把面条煮熟，用凉水过一下，拌在一起，赛神仙！！

小贴士

1炒茄子的时候稍微多放油 2豆瓣酱和甜面酱是比较关键的灵魂味道 3拌面的话，面条一定要过一下凉水才劲道奥