豆浆紫米米线
来源：美味食谱馆 3.28W
云南的早餐都是以米线作为主食，然而就出现了各种各样口味的米线，用豆浆做汤不仅能喝上香浓的豆浆和米线的搭配又毫无违和感！加上紫米做的米线，营养就更好了！
用料
| 豆浆 | 450ml |
| 紫米米线 | 80g |
| 白菜 | 60g |
| 葱花 | 5g |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油辣椒 | 根据个人口味 |
豆浆紫米米线的做法
将紫米米线浸泡于开水中3-5分钟！直到米线回软为止.
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后用豆浆机把豆浆煮上，这里就不做介绍了，相信大家都会！
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把泡软后的紫米线捞出，把热水倒了。把紫米线放入冷水里面过一下，然后捞出放在碗里（因为用冷水过一下的米线比较劲道，不会那么粘腻，强烈建议过一下）把白菜和葱花切好！
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后把煮好的豆浆倒入锅中，把白菜放进豆浆里煮熟，记得要用勺子搅动不然豆浆会扑出来！各位亲们也可以放点自己喜欢的蔬菜，不一定要白菜的！
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮好白菜之后把白菜用筷子夹入米线的碗里，然后倒入豆浆！（这里稍微有点不是那么斯文哈哈)
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后放入葱花、盐、辣椒、鸡精（根据个人口味添加）一碗健康美味的早点就出炉啦！嘿嘿
![豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆浆紫米米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
云南人都爱吃辣，我是标准云南人就不用说啦，放了很多辣椒呢！也可以放些肉在里面，只是豆浆我还是喜欢配点素的比较好！喜欢各位亲们喜欢，支持最正宗的云南美食！山缘小记期待您的关注~
