快手奶茶/瑜伽士/印度风味

来源：美味食谱馆 2.64W

用料

牛奶	随意
红茶	随意
十三香	少许
糖	随意

快手奶茶/瑜伽士/印度风味的做法

家里有很多朋友给的沱茶、红茶....我随便拆了一包大红袍，放在小奶锅里，开小火。
加白糖，加多少这个随你喜欢的甜度。
不要着急，小火慢慢炒，一会儿糖开始融化。
糖开始变色，并且锅里有点冒烟的时候，焦糖就好啦～看准时机，加入牛奶，少量多次加入，不然突然扑出的热气会容易烫到手。
加入牛奶，这个也看情况需要多少随意喽……
你没看错！秘籍来了～十三香！
杯底放入之前熬好的珍珠，没有珍珠也OK，我通常不加珍珠的，碰巧今天有而已。撒少许十三香。
奶茶煮到快要沸腾，关火，这里要看着锅，一旦沸腾，牛奶就会扑出半锅....心疼哦....关火盖锅盖焖几分钟，让茶味更浓。
我忘了拍过筛的照片....煮好的奶茶要过筛，把茶渣过滤掉。过滤好的奶茶倒入杯子。
随便你加绿豆沙也可以。加一块酥油也可以。都能让自己非常的愉悦～开启能量满满的一天！
我今天做的有点多，慢慢喝。
这个加十三香的方子是我非常敬重和喜爱的瑜伽老师教我的，最初我使用的是印度的红茶，后来家里杂七杂八的茶叶太多，试着煮成奶茶，味道也不错，无论怎样十三香是点睛之笔，值得试试。
在阿育吠陀料理中使用的香料与香草，除了增加料理的香气、味道、让食物更美味之外，还能促进食欲、代谢功能，并且有排毒、预防消化不良的效果，既美味又对健康有益的香料与香草，是每日饮食生活中少不了的角色。

小贴士

“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

cardamom 豆蔻（紫叩）
香气浓、质量高，有香料女王之称，可以增进食欲、改善消化不良症状，健胃、改善呼吸系统功能、改善打嗝、去除口臭等，在精神方面可以缓和压力、帮助纾缓放松。

砂仁
开胃、健脾、化湿、理气安胎。脾胃功能虚弱，经常会出现食欲不振的症状

mace肉蔻
辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，是香料中的调味佳品。

cinnamon 肉桂
有促进消化、镇静、强健体魄、增加食欲、杀菌、防虫、解热、缓和感冒症状等功效，另外还有抑制血糖上升等多种功能。

clove 丁香
特征是有强烈的甜腻芳香，以及略带刺激感的味道，可以健胃、促进消化、杀菌、除臭、镇痛等，特别是具有口腔的杀菌功能，将颗粒状丁香含在嘴中，还可以抑制牙龈疼痛。

Chinese pepper花椒
四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。

aniseed大料（八角）
温阳散寒，调中和胃，理气止痛之功效。用于呕吐，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐，食少，院腹胀痛等症

cumin 小茴香
是咖哩料理不可或缺的香料。辛辣的特有香味可以促进食欲，还有健胃、改善消化不良、镇痛、改善打嗝、下痢症状、排胀气（改善腹部膨胀感）等功效。

CommonVladimiriaRoot木香
行气，止痛，健脾，消食
脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛，恶心呕吐。
湿浊中阻之胸闷腹胀，纳呆便溏。
痰湿壅肺之咳嗽气喘。

angelica白芷
以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。

三奈（沙姜）
行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

galangal良姜
散寒止痛，温中止呕

干姜
用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。