桃胶皂角米鸡头米莲子羹-只长颜值不长膘的甜品，你要不要来一碗？

秋冬转换之际，气候相对干燥，甚至会出现讨厌的雾霾，稍不留意就会生病，感觉整个人都不好了。

学会养生保健是少生病的关键。除了老生常谈的那些方法，比如多喝水少熬夜，多吃水果蔬菜少吃辛辣油腻食物，早上喝点温盐水晚上喝些蜂蜜水......等等，我们还能做些什么呢？

很多朋友都说，广东人的汤水可谓是一绝，无论是咸味的煲汤，还是甜味的糖水，都有其多样性和独特性。我除了喜欢研究营养汤水以外，也很喜欢研究滋补糖水。今天要给大家推荐一道只长颜值不长膘的甜品------桃胶皂角米鸡头米莲子羹。

各种美好的经典食材，在水的滋润和浸泡下，慢慢苏醒，缓缓舒展，经过水与火的充分交融，水已化物为羹，绵绸润滑。入口以后，顿时有一种温柔的感觉缠绕舌尖，有一种甜蜜的感觉萦绕心头。

用料  

桃胶皂角米鸡头米莲子羹-只长颜值不长膘的甜品，你要不要来一碗？的做法  

1. 桃胶提前浸泡12小时，浸泡至没有硬芯洗净。

2. 皂角米提前浸泡6小时，浸泡的水不要倒掉，后面可以用。

3. 新鲜银耳洗净，撕成小朵。红枣去核剪成小粒；百合洗净撕成片。莲子洗净。鸡头米解冻洗净。

4. 锅里加纯净水，把鲜银耳放入焖煮半小时左右，再把桃胶放入焖煮半小时左右，接着把皂角米和浸泡它的水放入焖煮半小时左右，差不多起胶状了；再把莲子、红枣放入焖煮半小时左右，最后把百合、鸡头米和红糖放入焖煮15分钟左右即可。

小贴士

1：桃胶泡发最久，也最难洗。
2：皂角米泡发的水留着，都是胶原蛋白。
3：鲜百合和鸡头米不能炖煮太久，十几分钟就好。