南瓜素糕

冈村淑子的无蛋无奶甜点配方，材料有点变动，柠檬汁和小苏打果然是绝配，素糕很松软，切的时候都碎了。杏仁香气扑鼻。。。

用料  

南瓜素糕的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，90克捣成泥，40克切成1cm小块备用。

2. 碗内倒入低筋面粉，杏仁粉，绵白糖充分拌匀。

3. 2中加入南瓜泥，玉米油，搅拌均匀。

4. 小苏打用水溶开兑入柠檬汁，倒入3中搅拌均匀后，倒入南瓜块混合均匀（小心不要搅碎南瓜块）

5. 烤盘上刷层薄油倒入4，将表面刮平，将花生碎均匀的撒在上面，稍微将花生碎潜入素糕糊内。

6. 170度中层上下火20分钟左右，烤至表皮颜色变深即可，冷却后切成喜欢的形状即可享用！