纯素南瓜蛋糕
来源：美味食谱馆 1.9W
用料
| 水 | 80克 |
| 南瓜泥 | 200～230克 |
| 糖 | 30克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 红枣或蔓越莓（少许） | 4颗 |
纯素南瓜蛋糕的做法
1.主锅加入80克水 、糖和干酵母，1分钟37℃速3，激活酵母活性
2.加入冷的南瓜泥200克（最多230克）、低粉、泡打粉，30秒速3混合，结束后用刮刀棒把锅壁上的面粉挂至面糊里，继续1分钟揉面
3.红枣去核后一切二
4.6寸加高蛋糕模内壁抹一层油，介意者可不抹油，直接倒入拌好的面糊，轻振让表面变得平整后均匀铺上切好的红枣或蔓越莓
5.放入温暖的密闭空间，发酵至1倍高（约7～8分满）
6.主锅内加入600～800克水，架上蒸锅，轻轻放入发酵好的面糊，40分钟V速度1蒸煮，结束取出放量后脱模切块![纯素南瓜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纯素南瓜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒸好后的状态
![纯素南瓜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "纯素南瓜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
