纯素 南瓜软欧包

就是爱南瓜😋

用料  

纯素 南瓜软欧包的做法  

1. 💡将所有A部分材料放入厨师机，1档搅拌至没有干粉，后调至7档搅拌至8成筋⏰

2. 💡面团可拉出半透明薄膜，8成筋啦👆用时13分钟⏰

3. 💡加入B材料椰子油，1档慢慢吸收，后调至7档搅拌至10成筋👆

4. 💡面团可拉出非要透明的薄膜，10成筋啦👌整个打面过程用时18分钟⏰⏰

5. 💡取出面团揉光滑的，放在保鲜盒室温发酵至1倍大⏰

6. 💡发酵好进行分割：3个110克，3个70克的面团，放冷藏松弛10分钟⏰

7. 💡造型：先操作大面团，擀开，包上南瓜馅，做成橄榄形👆👆👆
   小面团擀成长方形能包裹住橄榄形大面团，边缘擦冷榨椰子油，对角割开，像辫子一样左右编一起，开口的地方用小木棍定型👆👆👆

8. 💡发酵箱发酵，温度35度湿度75%，发酵至1.5倍大；

9. 💡装饰：表面撒上干面粉👆

10. 💡烘烤：上火170下火160，23分钟⏰⏰

11. 💡长得真好看👆

小贴士

✨冬夏季温度不同，发酵时间根据实际情况调整；
✨每款烤箱温度不同，烘烤时间根据实际情况调整；