南大门米糕-椰蓉球
来源：美味食谱馆 8.92K
被抖音带火的上海南大门米糕💕可以说是
火到爆炸💥了每次去都是大长龙🐉的队伍
除了桂花糕和红豆切糕
最喜欢的就是他们家的椰蓉球🥥
一份有5个，一个足足有六十多克
🌴椰香味很重，Q弹不粘牙的糯米团外表裹着一层厚厚的椰蓉,里面是馅料十足的红豆沙馅，馅料没有加特别多的糖😋甜味恰到好处不会甜的发腻
⚠️比配方为椰蓉球解析-给出的量能做出四个~
觉得少可以翻倍做
用料
| 糯米团： | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 13克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油(不加会硬) | 10克 |
| 糖 | 2克 |
| 其他： | |
| 椰蓉 | 10克 |
| 无糖红豆馅 | 100克 |
南大门米糕-椰蓉球的做法
糯米团材料全部混合至无颗粒放入蒸锅蒸15分钟（水开后放上）
![南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第2张]( "南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第2张")
凉后带上手套🧤（粘的话手套抹点椰子油）揉成团平均分成四份 一份约37g一个
![南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第3张]( "南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第3张")
红豆沙馅分成四份每份25g，将糯米团裹入25g红豆沙馅后手心揉圆再放入含椰蓉的碗中，让四周都沾上椰蓉
![南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第4张]( "南大门米糕-椰蓉球的做法步骤图 第4张")
