红枣鸡蛋糕

某天刷微博看到这个鸡蛋糕的做法，改良后减少了砂糖的量，主要靠红枣提升口感，更加健康～

用料  

红枣鸡蛋糕的做法  

1. 把鸡蛋、水、酵母、砂糖混合，搅拌至少三分钟后放入过筛面粉、红枣，继续搅拌至顺滑无明显颗粒。

2. 容器刷一层植物油方便脱模。

3. 发酵至少半小时，面团中出现蜂窝状后冷水入锅，大火蒸三十分钟。

4. 出锅，略凉后食用效果更佳～

小贴士

做好后查了一下酵母的一般发酵方法，发现应该用温水泡开后再加入面团，这样鸡蛋糕做出来可能更松软。