金沙茭白
来源：美味食谱馆 1.05W
还记得第一次在点水楼吃到这道菜，真的很惊艳!
其实自己操作起来也很容易喔!
试试吧！你一定会爱上他!
咸蛋的挑选很重要，好吃的食材造就好吃的菜!
用料
| 咸蛋 | 2个 |
| 茭白笋 | 4根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
金沙茭白的做法
咸鸭蛋对半切开，准备一根汤匙取出蛋
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第2张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第2张")
取出的蛋放在碗里
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第3张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第3张")
用汤匙剁碎备用
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第4张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第4张")
茭白洗净切滚刀，蒜切末，葱切末
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第5张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第5张")
锅里放较多的油，半煎炸茭白
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第6张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第6张")
煎至上色（这个步骤也可以用炸的，更香）沥掉油取出备用
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第7张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第7张")
剩下的油放入蒜末，剁碎的咸鸭蛋炒香，至起泡（泡泡越多越好，咸鸭蛋也很吃油，油不够不行）加入少许糖
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第8张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第8张")
接着放入茭白翻炒一下，让茭白裹上咸蛋，撒少许白胡椒，放入葱花，完美上桌
![金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第9张]( "金沙茭白的做法步骤图，金沙茭白怎么做好吃 第9张")
