油淋金针茭白
来源:美味食谱馆 2.62W
今天看了一下日期,正好是我进下厨房的第三年,可是我居然连个认证小厨师帽都没混上,想来也是惭愧呢,晚饭的时候外公说天气热想吃清淡点,冰箱里刚好有这两样菜,纪念一下我的第50个菜谱,也纪念一下3年来我进下厨房以来长的肥肉
用料
茭白 | 3根 |
金针菇 | 一小把 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 1~2根 |
油 | 10g |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
油淋金针茭白的做法
茭白洗干净切细丝,金针菇洗干净切去老的根部,撕开备用
水烧开后先放入茭白丝,烫一分钟后放入金针菇,水开后一起捞出沥干摆入盘中
大蒜剥皮,拍碎放在焯好的金针菇茭白丝上面,表面再放几粒花椒,剪碎的干辣椒,葱丝,锅中热油后,浇在表面爆出香味
加入适量的盐,糖,滴入蒸鱼匙油,拌匀即可食用