纯玉米面发糕
来源:美味食谱馆 2.99W
发糕,对于80年代出生的我们有多少人吃过呢?我妈最痛恨,为什么?因为她那个年代小时候就是以玉米面是主食,她说吃伤了,现在一吃就胃痛反酸,但在我们现在这个时代衣食无忧,反而粗粮成为养生的好食。
用料
玉米面 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
木糖醇 | 20克 |
牛奶 | 1袋 |
葡萄干 | 少许 |
红枣 | 2颗 |
纯玉米面发糕的做法
1、玉米面粉、木糖醇、鸡蛋、牛奶搅拌至顺滑至无颗粒状态,能够缓缓倒入模具。
2、发酵时间根据室内温度,如果时间紧张可以把水烧开后关火,将倒入面粉的模具放入笼屉发酵至两倍大,时间大约30分钟左右。
3、发酵好后放入葡萄干、红枣(可放可不放),上笼屉蒸40分钟左右,根据模具大小把握时间,蒸好后关火静置5分钟取出。