菜谱 鸭蛋手擀面 来源:美味食谱馆 6.72K 经常做手擀面,看到有人说鸭蛋手擀面会更加劲道,于是挽起袖子撸一团 用料 中筋面粉 120克 鸭蛋 1个大约60克 鸭蛋手擀面的做法 面粉倒入案板,开个窝 鸭蛋液打散,缓缓加入面粉中。 面团揉搓至光滑,做到三光(面粉光,手光,案板光) 将面团包好,盖上湿毛巾,稍稍醒10分钟(天冷醒的时间长一些) 醒发后,将面团擀成长方形薄片。然后切成条状,加适量淀粉防止粘连 好了,一碗劲道的鸭蛋手擀面在你手上诞生了 鸭蛋 好吃 鸭蛋手擀面 擀面