全蛋手擀面
来源:美味食谱馆 3.19W
我家的两个男人,居然喜欢面食甚于粿条,儿子也就罢了,对于生于潮汕,长于潮汕的爸爸来说,简直不可思议,老家的手工面,那种爽而不腻的味道,在他乡是不可能寻得到的,也许是一种怀念,也许是思乡情结,反正,近在眼前的,只能由我来帮你做这碗手擀面吧。
用料
鸭蛋 | 4个 |
面粉 | 500克 |
碱水 | 少量 |
盐 | 少量(可不用) |
猪肉碎 | 半斤 |
冬菇 | 三朵 |
姜 | 一小块 |
蒜头 | 一个 |
红葱头 | 三个 |
甜面酱 | 两勺 |
蠔油 | 两勺 |
生抽 | 适量 |
盐、白糖 | 少许 |
全蛋手擀面的做法