清爽果香凉拌花甲
来源:美味食谱馆 3.13W
炎热的夏天,来一盘清爽的凉拌花甲螺,立刻暑意全无,胃口大开!
用料
花甲螺 | 500g |
香菜 | |
葱 | |
薄荷叶 | |
蒜蓉 | |
柠檬 | |
苹果醋、白醋 | |
糖 | |
蚝油 | |
酱油 | |
小米辣椒 |
清爽果香凉拌花甲的做法
将花甲螺洗干净倒入锅中,加少许姜、酒煮开,煮至花甲开口后关火,用清水把螺冲洗干净。沥干水分,待用。
取一个碗,加入蚝油、酱油、糖、苹果醋、白醋,三分之一个柠檬切丝拌入,调至味道合适。
香菜、葱、薄荷叶、小米辣椒切段,与蒜蓉一起撒入花甲螺,最后将调好的凉拌汁淋上、拌匀。再挤入半个柠檬汁。
小贴士
苹果醋最好不要省略,它是果香的关键。不是饮品的苹果醋,是专门烹饪用的苹果醋哦,超市有售。