排骨芥菜煲

大芥菜特殊的味道 煲汤 白灼 清炒 都是那么赞！好排骨才能炖出好汤。

用料  

排骨芥菜煲的做法  

1. 排骨入冷水，煮开后撇去浮沫，转小火炖半小时以上

2. 期间放入姜片，料酒，用以去腥增香

3. 排骨汤加盐调味，宁淡勿咸

4. 大芥菜去叶留梗，斜刀成大片

5. 放入排骨汤，煮至个人喜欢的软度即可起锅

小贴士

炖排骨水可多些，如蒸发过多需添加；如想保持芥菜碧绿，则不能久炖。普通煮锅即可，可随时开盖观察状况。