快手麻辣烫/冷串串
来源：美味食谱馆 2.2W
每个周末都要做菜犒劳下，下酒菜进行时
用料
| 各类菜和丸子，鹌鹑蛋随意 | 适量 |
| 德庄青花椒火锅料 | 一包 |
| 红油辣椒（没有的话，准备辣椒粉） | 二勺 |
| 白芝麻 | 二勺 |
| 葱 | 一勺 |
| 洋葱 | 一个 |
| 鸡汤 | 二碗 |
快手麻辣烫/冷串串的做法
1. 提前煮好鸡汤，我用一个鸡腿煮了一个小时；
2. 然后火锅料，把油倒到碗内备用；
3. 洋葱切片，开火烧油，将略过油的干料和洋葱用热锅热油炒香，倒入鸡汤，煮开再烧三分钟，关火；
4. 主要的汤过滤，水的部分先倒入盆中备用；底料部分加一碗水，煮开。![快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第2张]( "快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第2张")
1. 煮开的水，把蔬菜等都煮一下，注意不要太软-8分熟捞出，晾凉.
![快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第3张]( "快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第3张")
晾凉扔进汤内，静置三十分钟。撒上芝麻和红油.
![快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第4张]( "快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第4张")
最后一把香葱，好吃！
![快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第5张]( "快手麻辣烫/冷串串的做法步骤图 第5张")
小贴士
菜一定不要软，土豆八分熟的话基本是扔进锅内 煮到变色，尝一下就行哦.
没有红油的孩子，用辣椒粉和热油可以做 - 油烧开（泡泡消失）关火，先倒入1/4到辣椒粉内，搅拌均匀，再倒1/4搅拌，然后加芝麻，最后剩下的油全部倒入，静置一会儿就出红油了.
