菜谱 大田螺嵌三鲜 来源:美味食谱馆 1.51W 这是一道我小时候妈妈做给我吃过的菜,很有嚼劲,很香。高蛋白又营养! 用料 大田螺(俗称钢螺) 1斤 香菇 少许 猪肉末 200克 味级鲜酱油 糖 盐 五香粉 葱,姜 料酒 大田螺嵌三鲜的做法 把大田螺煮熟,挑出田螺头部的肉,其余扔掉。记得一定是那种大的田螺,不是普遍的小的螺丝田螺哦。 准备馅料,香菇,田螺肉切丁 清洗田螺壳后蒸煮,杀菌。也可以放热水中煮5分钟。 三种食材用调料拌匀。味级鲜,糖,盐,适量麻油,增加香味,看个人喜欢。 把馅嵌入田螺壳。不要压得太紧实,吃起来不容易吸出。 准备下锅,锅内放油,倒入后加料酒,生姜,酱油,糖,盐,五香粉,加水大火红烧,烧开后过5分钟转小火再闷5分钟出炉。 加葱后出炉 三鲜 大田螺嵌三鲜 田螺 好吃