辣椒炒鹌鹑蛋
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用料
鹌鹑蛋 | 20个左右 |
辣椒 | 3-4个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
大蒜 | 2-3瓣(可加可不加,根据自己口味调整) |
辣椒炒鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,捞出剥壳,尽量控干水分防止下锅爆油;
锅中加油,小火将鹌鹑蛋煎至金黄,盛出备用;这就是煎好的样子,锅中加油下辣椒大蒜,翻炒至辣椒炒更绿加生抽、盐、鸡精
将之间准备好的鹌鹑蛋放进去翻炒一会,就可以盛出了
这就是炒好的样子啦!喜欢鹌鹑蛋入味点的可以在炒的过程中开小火,把鹌鹑蛋从中间用锅铲一分为二。