广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)

来源:美味食谱馆 1.95W
广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图

这次墨鱼做失败了~等我成功了整理这篇食谱~先记录方法

用料  

五花肉
五香粉
白醋

广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法  

  1. 一条带皮的五花肉!去猪毛,洗干净

  2. 切肉!!!!是肉哦!不是皮!!!把肉切一块一块,不要切到皮那里,不要切断

    焯水

    (我爸切断了,气死!!!)

  3. 腌猪肉:
    盐:五香粉:糖 = 2:3:1,混合,涂抹在猪肉上,密封在冰箱过夜

    ⚠️腌料不要抹在猪皮上

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第2张
  4. 腌制后的五花肉先焯水,把猪皮烫熟

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第3张
  5. 然后用牙签给猪皮扎孔!!!扎孔越密集越好

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第4张
  6. 让猪皮浸泡白醋,十分钟

  7. 擦干表皮,猪皮朝上,肉包上锡纸,猪皮不用!!

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第5张
  8. 预热烤箱200度,然后烤40~60分钟(视猪肉大小而定)

    看到表皮开始起泡泡,转230度,烤15~20分钟

  9. 失败了!!!!皮好硬!!!下次再战!希望有小可爱知道我的问题所在,告诉我哦~

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第6张
  10. 切片,蘸酱:白糖或黄芥末

    广东人必吃的一道菜~脆皮烧肉(记录方法~)的做法步骤图 第7张
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