肉卤子挂面

用料  

肉卤子挂面的做法  

1. 青椒洗干净切片，瘦肉剁成肉末。

2. 热锅冷油，放入肉馅，翻炒至变色。加入盐和鸡精，翻炒均匀后加入葱蒜，炒香。
   

3. 加入适量水至没过肉丁，加入青椒片，八角，花椒。在加入适量生抽，和少量老抽，再加去葱蒜，中和焖10-15分钟，即可出锅。