猪蹄大补汤
来源:美味食谱馆 2.65W
大姐在肿瘤住院第24次化疗,指标不达标补胶原蛋白,补气补血。
用料
猪蹄 | 2只 |
红枣 | 10左右颗 |
红萝卜 | 1根 |
枸杞1两 大料1瓣 葱 姜 盐适量 |
猪蹄大补汤的做法
二只前猪蹄,喷灯烤好后用凉水泡半小时左右,刷洗干净,用刀劈开两瓣,凉水下锅放入葱姜,开锅后放料酒焯水,多焯水一会儿去除异味更彻底。
锅中重新加水充足,放入洗干净的猪蹄,加入葱,姜,红枣大火🔥烧开,改小火慢炖3个小时左右,加入红萝卜再继续小火慢炖。
待红萝卜软熟加入枸杞子煮5分钟汤完成出锅。
小贴士
1.猪蹄焯水后温水清洗干净。
2.汤一次加足。