肉炒腐竹
来源：美味食谱馆 2.83W
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 腐竹（干） | 100g |
| 牛肉末 | 50g |
| 青蒜 | 50g |
| 黄豆酱 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 100g |
| 食用油 | 15g |
| 水淀粉 | |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 水 | 20g |
肉炒腐竹的做法
干腐竹提前冷水泡发，夏季可以冷藏隔夜泡发。腐竹属于豆制品，夏季要注意防止腐败。
![肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第2张]( "肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第2张")
锅烧热以后倒入油，倒入肉末翻炒至变色成熟。
![肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第3张]( "肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第3张")
倒入泡发的腐竹、黄豆酱、糖、盐、水，搅拌均匀，煮2分钟让腐竹入味。
![肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第4张]( "肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第4张")
倒入老抽、水淀粉，汤汁会浓稠起来，撒上青蒜末就可以出锅了。
![肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第5张]( "肉炒腐竹的做法图解 肉炒腐竹的做法步骤 第5张")
小贴士
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