腐竹炒虾仁

腐竹炒虾仁是一道美食，腐竹吸收了虾的鲜味，两者结合更营养丰富！

用料  

腐竹炒虾仁的做法  

1. 腐竹泡软清洗干净，沥干水分备用

2. 鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀

3. 虾仁放入碗中，加入少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟

4. 虾头留着炸虾油

5. 切好葱段、姜丝

6. 锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫2-3分钟捞出即可

7. 起油锅放入姜丝炒香

8. 放入虾头炸出虾油，再取出虾头

9. 放入腌制好的虾仁炒至变色

10. 放入焯烫后的腐竹翻炒片刻，再根据个人口味加入适量盐

11. 加入少许蚝油

12. 料酒提香

13. 入葱段翻炒均匀即可食用

14. 腐竹炒虾仁成品图

15. 腐竹吸收了虾的鲜味，两者结合更营养丰富！

小贴士

虾背划一刀更入味！