霸王花清炖排骨汤
来源:美味食谱馆 1.3W
秋冬季节天气干燥,煲些滋补汤水润燥解乏,霸王花是很好的汤料之一。
用料
脊骨 | 300g左右 |
猪展 | 150g |
霸王花 | 4颗 |
蜜枣 | 2颗 |
霸王花清炖排骨汤的做法
霸王花洗净,用淡盐水泡半小时以上
脊骨斩件,猪展可整块,飞一次水
泡开的霸王花,准备好的排骨、猪展和两颗蜜枣一起入锅,加入盖过材料2/3的水
大水煮开转小水慢炖一个小时20分钟左右
熄火,调味即可食用。
小贴士
老火汤不宜多喝,而且炖的时间超过2小时材料的营养会流失,所以控制在一个半小时内火候正好。