洋葱版回锅肉
来源:美味食谱馆 1.27W
剩了些五花肉家里刚好还有洋葱就拿来做个回锅肉了。
用料
五花肉 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
线椒 | 3个 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜泥 | 3瓣 |
洋葱版回锅肉的做法
五花肉冷水下锅放入1勺料酒,姜片还有葱结。
煮8分钟左右筷子能扎透就可以捞出来过冷水洗干净了。
起锅烧油放入五花肉小火煸炒。
煸炒到微微有些焦的时候,放入干辣椒碎跟蒜泥。
放入一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
加入洋葱跟线椒翻炒2分钟左右放入一勺生抽,半勺白糖。
出锅,配上一杯饮料跟米饭开吃吧。
小贴士
1.肉的话我一般喜欢用五花肉更香一点也可以用二刀肉。
2.这道菜原本是应该放青蒜的,我家里没有就放的洋葱,有青蒜的还是建议用青蒜。
3.盐一般不用放,也可以最后出锅之前尝一下,咸度不够的话可以适当的放些盐。