爆炒猪脷
来源：美味食谱馆 8.19K
嗯这又是一道充满童年回忆的菜，小时候只有家里杀🐷的时候一定会有，广东这里是煲汤，但湖南的农村是爆炒。
用料
| 猪脷 | 一条 |
| 青蒜苗 | 三根 |
| 干辣椒或辣椒粉、姜丝、蒜瓣 | 若干 |
爆炒猪脷的做法
猪脷切薄片入锅炒干水分
![爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第2张]( "爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第2张")
炒干水分后放入热油锅中，加姜丝蒜茸干辣椒粉（其实最好是整个干辣椒），喷点料酒去腥，再加点胡椒粉也是去腥。
![爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第3张]( "爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第3张")
快要起锅前加入蒜苗
![爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第4张]( "爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第4张")
晚餐（豆苗）
![爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第5张]( "爆炒猪脷的做法步骤图，爆炒猪脷怎么做好吃 第5张")
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