脆拌双耳

【营养】富含铁、钙、磷、钾、钠、镁、硫、膳食纤维等。
【功效】有清胃涤肠、养血驻颜、消脂减肥、提高免疫力、防治缺铁性贫血等作用。
【宜忌】适合一般人群。

用料  

脆拌双耳的做法  

1. 黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。

2. 银耳泡发洗净后焯水再过冷水。

3. 香菜、红椒切碎备用。

4. 把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。

5. 拌入白糖、盐。

6. 倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。

小贴士

1、黑木耳焯水用1分钟左右，银耳焯水用半分钟就行。
2、焯完水立即过冷水，这是保持脆爽的秘诀。