一个广月皮
来源：美味食谱馆 1.67W
原方泳哥。
用料
| 🥮50模具 | |
| 糖浆 | 7克 |
| 花生油 | 2.5克 |
| 枧水 | 0.2克 |
| 中粉 | 10克 |
| 🥮63模具 | |
| 转化糖浆 | 8.75克 |
| 花生油 | 3.125克 |
| 枧水 | 0.25克 |
| 中粉 | 12.5克 |
| 🥮75模具 | |
| 糖浆 | 12.25克 |
| 花生油 | 4.375克 |
| 枧水 | 0.35克 |
| 中粉 | 17.5克 |
| 🥮100模具 | |
| 糖浆 | 14克 |
| 花生油 | 5克 |
| 枧水 | 0.4克 |
| 中粉 | 20克 |
一个广月皮的做法
黑糖浆多一层焦香风味
![一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第2张]( "一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第2张")
还有展艺的枧水没入镜
![一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第3张]( "一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第3张")
50/63，风165/15，不刷蛋液
75，风165/18，不刷蛋液![一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第4张]( "一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第4张")
太古糖浆比广酒糖浆更稠一些，饼皮面团包的时候更好操作
![一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第5张]( "一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第5张")
小贴士
记录贴，步骤详见原帖。
自己习惯：
50模具：饼皮20＋馅料30
63模具：饼皮25＋馅料40
75模具：饼皮35＋馅料50
100模具：饼皮40＋馅料70
