菜谱 乾坤肉丸 来源:美味食谱馆 9.39K 用料 猪肉(一块廋肉、一小块五花肉) 克 鹌鹑蛋 24个 马蹄 15个 胡萝卜 半根 乾坤肉丸的做法 鹌鹑蛋煮熟剥壳 马蹄、胡萝卜、葱切好备用 肉馅加入马蹄、胡萝卜、葱,然后加调料:盐、生抽、耗油、一点点椒盐,葱姜水。同一方向搅拌上筋。 加入一点点地瓜粉继续搅拌。 用肉包住鹌鹑蛋,搓成小丸子。左右手反复摔打。 空气炸锅180度预热,在炸篮底部刷薄油防止粘。180度炸13分钟,中间翻面。如果用油锅,第一次炸完后油温升高后稍微复炸一下。 这是空气炸锅的效果。 这是油炸的效果。 装盘,搭配番茄酱开吃。多余的可以放进冰箱,煮意面的时候放几颗,就是美味的肉酱意面啦! 乾坤肉丸 肉丸 好吃 乾坤