菜谱 减脂-自制魔芋(附凉拌魔芋) 来源:美味食谱馆 2.06W 用料 魔芋粉 50克 碱面 7克 纯净水 1600克 调料: 生抽 15克 醋 15克 糖 5克 麻油 5克 蚝油 5克 蒜末 小米辣 香菜 若干 减脂-自制魔芋(附凉拌魔芋)的做法 称好50克魔芋粉 7克碱面+50克开水溶液 主锅里倒入1600克水 设置60度烧水模式烧到60度(TM5直接设置10分钟/60度/速度1) 温度达到60度开启21分钟/60度/速度3把魔芋粉从洞口倒入 煮20分钟 后面很粘稠了速度可以提到5还剩18秒时把碱水倒入 趁未冷却倒入一个宽敞的容器中冷却15分钟 就会结起来刮板切开自己喜欢的大小 加水高出魔芋 煮开15分钟 我加了几滴白醋去除碱味煮好后可凉拌可煎炒 还可以涮火锅 先来一个凉拌魔芋吧 爽口又有饱腹感赞👍 减脂 魔芋 凉拌