鸡爪红焖黄豆
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用料
鲜贝露 | |
红椒干 | |
鸡爪 | |
黄豆 | |
老抽 | |
料酒 | |
八角 | |
花椒 | |
盐 | |
糖 |
鸡爪红焖黄豆的做法
将鸡爪去甲洗净
锅内放冷水放入鸡爪,大火煮开后鸡爪氽水捞出
黄豆提前泡发好
锅内放油后放入蒜黄爆香
加入氽好的鸡爪翻炒
倒入酱油和料酒
加入红椒干,八角,花椒
继续加入泡发好的黄豆
锅内加水漫过鸡爪,加少许糖和盐
加盖中火煮开后转小火
小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止
出锅前滴少许鲜贝露,也可不加
小贴士
为了让菜更好的聚热熟的快些我选了陶瓷煲,可换成其他锅具
小火慢煮时可以勺子划动下锅底,防止粘锅
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容丰胸功效