藤椒味儿的彩蔬牛肉丸,你绝对没有吃过
来源:美味食谱馆 1.41W
牛肉丸你吃过吧,那加了彩蔬的你吃过吗?加了藤椒油的你吃过吗?
一般炸丸子都会用猪肉,但是今天我选择了牛腩肉,肉质松软又很有嚼劲,口感很好。加入的藤椒油和黑胡椒酱又让牛肉丸的味道更好,快来跟我一起尝尝吧。
用料
牛肉 | 250克 |
彩蔬 | 50克 |
小洋葱 | 3个 |
藤椒油 | 20克 |
五香粉 | 7克 |
黑胡椒酱 | 35克 |
藤椒味儿的彩蔬牛肉丸,你绝对没有吃过的做法
1、准备好食材。
2、我们把牛肉切块放入料理机。
3、加入藤椒油。
4、加入五香粉。
5、加入黑胡椒酱。
6、加入小洋葱。
7、用料理机高速打碎,让肉和酱料充分融合在一起。
8、然后加入彩蔬再次进行搅拌。
9、热锅起油,油要多一些,没过做的丸子的大小,并且用热油。
10、用手捏出一个个的圆圆的丸子。
11、炸丸子,每个丸子大概炸1分左右,等到丸子全部熟了以后盛出来就好了。
12、完成。
小贴士
小tip:1、选择牛腩肉是因为肉质更为松软,而且有嚼劲,虽然即使是打碎的肉也是,口感海中很重要的。
2、很多酒店或者饭店的做法是炸两遍的 ,第一遍下锅后成形,然后再放进去重新炸一遍,这样是好看一些,不会像我今天的做法这样黑,但是自己家做一遍就行 ,第一这样油脂没那么多,第二,里边松软味道也会比较好一些,而且不存在第二次用的油会有那么多不健康的因素在。