冰皮月饼 (绝对是你没有尝试过的馅料)

2020年恰逢中秋国庆双节重叠，我这个懒人也破天荒想吃月饼了。可是又不想买，那怎么办呢？开始折腾呗。

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用料  

冰皮月饼 (绝对是你没有尝试过的馅料)的做法  

1. 自制芋泥准备，待用；这部省略，下厨房中挺多方子，可参考。
   
   自制黑鱼松准备，也可在以下链接找到。
   
   咸蛋黄蒸熟前，喷洒高度白酒，待用。
   
   此份配方共可制作4枚冰皮月饼。
   
   

2. 咸蛋黄碾碎，和黑鱼松混合揉成团约10g*4份；可不用加沙拉酱等。
   
   芋泥分成15g*4份，分别包裹在蛋黄肉松团外面，成团待用。
   
   冰皮分为20g*4份，包裹进芋泥团，带橡胶手套并少许粘手粉撒在冰皮上，进模具压制成型即可。
   
   进冰箱冷藏，保质期3天内。

3. 这里提一下渐变色，将整个冰皮揉好后，分成3份，分别在2份中加上不同量的红曲粉，并搓成长条合并，切割成20*4份，揉开后达到渐变效果。
   
   图片有机会补上。