牛奶炖牛肉

我不知道该怎么描述这道菜的口感，问了吃过的同事，说：鲜，奶香。恩……奶香没有错，不过混着洋葱香。洋葱碎融化在牛奶里，这个味道我还真不好描述。只知道牛腩的口感很丰腴，这个味道是有层次的。好吧我语言匮乏了。原材料都很简单，有时间你们做做看，期待更丰富的描述~~

用料  

牛奶炖牛肉的做法  

1. 焯牛肉：牛肉入冷水锅，锅内加一块拍散的姜，中火煮沸后改小火继续煮约10分钟

2. 捞出牛肉，温水洗净，切块

3. 洋葱半个切成碎末，半个切成条状

4. 姜蒜切末

5. 锅子烧热，加油，油约5分热时加入洋葱末翻炒，洋葱末变色后加入姜蒜末继续翻炒

6. 炒出香味后加入牛肉炒

7. 加调料：生抽，老抽，白糖，一碗黄酒，盐，白胡椒

8. 加没过牛肉的开水，小火炖约1小时

9. 加入一碗全脂牛奶，搅匀后继续加锅盖炖约半小时后，大火收汁即可。

小贴士

牛肉我选的牛腩，这样口感不会柴。