杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

用料  

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法  

1. 杏鲍菇洗净切块，可以把杏鲍菇的外皮切去。牛肉粒泡冷水1小时

2. 2  牛肉粒中加入2汤勺油，一大勺黑胡椒汁，一小勺盐，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 3  热锅，锅到很热的时候放入牛肉粒，不断翻炒，到牛肉粒上出血水了，起锅备用

4. 4  锅里加油，油少点，加入杏鲍菇干炒，到杏鲍菇略有点干的时候加入一勺蚝油，一勺黑胡椒汁翻炒，到杏鲍菇均匀上色了，加入牛肉，再加入一勺黑胡椒汁，加入一勺糖，翻炒15-20秒，切记不能多啊！出锅

小贴士

炒牛肉粒必须大火，大火，大火，锁住牛肉里面的汁水。