香菇剁椒鸡腿
来源:美味食谱馆 3.31W
这道蒸菜出汁多,鲜辣的口味非常下饭,小与做了几次,还可以在鸡肉底下铺一些土豆片,山药,白菜,人少的时候,一锅端特别省事。
用料
鸡腿 | 3只约400克 |
香菇 | 8朵 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 13克 |
剁椒 | 13克 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
生姜末 | 少许 |
香菜碎 | 少许 |
香菇剁椒鸡腿的做法
鸡腿洗净后去骨切成小块,加入所有的调料进行腌制
抓捏均匀后腌半小时以上
将泡发好的香菇和腌好的鸡肉混合装入蒸碗内,入沸水锅中蒸30分钟,出锅撒香菜末。
这道蒸菜汤汁会比较多,所以蒸碗一定要深些。
小贴士
小与买的剁椒只有辣味,没有咸味,所以另外加了盐。如果你买来的剁椒比较咸的话,需要适当调整剁椒和盐的量。