羊肉烧萝卜(超简单又好吃)
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冬天能吃羊肉,大萝卜,对于东北的孩纸来说太幸福啦!胃里暖呼呼,身子补精气!
包萝卜馅儿蒸饺剩了半个萝卜,冰箱里有半斤羊肉,于是烧了一下,没想到味道这么赞,不分享不快乐,第一次菜谱献给它^_^
用料
萝卜 | 半个 |
羊肉 | 300g |
八角 | 一只 |
葱 | 一段 |
姜 | 几片 |
糖,生抽,蚝油 | 若干 |
羊肉烧萝卜(超简单又好吃)的做法
萝卜切成1.5厘米见方的小块,不要太大,小一点入味。羊肉切成厚片状或者块状,也不要太大,跟萝卜差不多大或者稍微大一些都可以。
锅底下一点油,放一点花椒爆香,控出去不要,以免烧好了不小心吃到。然后下羊肉炒,肉变白之后再炒一会儿至表面微黄,下生抽和料酒继续炒。
羊肉上色飘香后,注入开水,加入葱段,八角,小火咕嘟咕嘟煮15分钟。
十五分钟之后下萝卜,咕嘟咕嘟再十五分钟,开锅入蚝油,一点点盐调味(水别放太多,所以这时候汤汁已经不多啦。)把剩余的汤汁收紧,大功告成!
小贴士
1.羊肉可以选羊腿或者羊排肉,带一点点肥会更好吃。
2.块小容易熟且入味。
3.我的原则是坚决不放鸡精味精!吃多味精会变老的!