菜谱 假装铁板茄子 来源:美味食谱馆 2.79W 虽然工具不全,也要有一颗当好厨子的心;虽然我就是某种烧茄子,但我有一颗另类的心! 用料 长茄子 看你饭量 小米椒 看你食辣能力 猪肉 葱姜蒜 假装铁板茄子的做法 茄子切片,放盐。(因为茄子比较吸油,相对又不是那么好入味,可以用盐把茄子里的水分刺激出来,这样不仅制作时省时间,更好的是为了健康。) 大概15分钟后,用手再把出水的茄子挤干,待用。 葱姜蒜切末,肉切末,小米椒切小段。 起锅,热油,葱,姜爆香,放肉末翻炒,倒老抽。 放入茄子,翻炒,加一点点糖和醋,加盐,小米椒,翻炒到茄子熟。 最重要的一部哦,可以把茄子变得超香......把蒜末倒入茄子,量可以无限大,迅速翻炒几下,盖上锅盖,焖15秒,掀盖,撒小香葱末(只是为了好看啦),出锅。 假装铁板茄子 好吃 铁板 茄子