凉拌珊瑚草

珊瑚草是生长于纯净无污染的海域沿岸，是天然、环保的陆生植物。其主要成分含有丰富的海洋酵素（酶）、胶原和矿物质铁、钠、磷、镁、钾等生命中不可缺乏的元素。
珊瑚草生长在沿岸盐湿地带,涨潮时体内吸满了海水,退潮时便曝晒在太阳下,借着阳光将叶与茎干中的海水蒸发掉,最后则剩下浓缩的海洋养分留在叶子和茎干中。大海浓缩物中第一种重要营养成分就是酵素。此酵素能够分解海洋中的脏物，进行自净作用，从而保持了海洋的净洁。我们知道1吨的海水中只含有1克的海洋酵素。假如用人工的方式来提炼它，那在时间和经济上都是非常困难的。显然还是经由珊瑚草特殊的构造所浓缩后获得的效果比较好。海洋中第二种养分就是铁分，和酵素一样都是在珊瑚草中浓缩而成的，至于其他人体中所需要的海水营养成分也都包含在珊瑚草内。所以珊瑚草可说是一种极佳的海洋营养品。这也就是海底燕窝一说的由来。
橙边吃边说：嗯，有东北早市儿凉拌菜的味道……
橙爸说：再来点再来点，我看你泡了很多呀......

用料  

凉拌珊瑚草的做法  

1. 干的珊瑚草比较扎手，取20克，加水泡3-4小时。

2. 泡好后的状态，体积增大两倍以上，透明感强。

3. 切段。

4. 加李锦记凉拌汁，先拌一下，放20分钟左右入味。

5. 就是这个凉拌汁，很方便且味道还可以。

6. 黄瓜胡萝卜切丝。葱蒜切末。

7. 所有食材混合拌匀淋少许香油即可。