花雕醉皮皮虾

用料  

花雕醉皮皮虾的做法  

1. 做法：
   1、将虾爬子过开水焯一下，取出控水
   
   2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟
   
   3、将虾爬子放入，倒入开水没过虾爬子，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
   
   4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。