肉末辣豆腐
来源：美味食谱馆 1.42W
最近给孩子断奶
知道我断奶后最馋的是什么么？
没错
就是它～～
有它，我能干掉两大碗米饭～
😂😂😂
用料
| 嫩豆腐 | 4块 |
| 猪肉（三肥七瘦） | 200克 |
| 小葱 | 适量 |
| 小米椒 | 两个 |
| 蒜头 | 三瓣 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
肉末辣豆腐的做法
豆腐切小块，锅注水烧开后下一茶匙盐，花生油，然后轻轻地倒下豆腐焯水
猪肉剁成肉末，小葱切葱花，小米椒和蒜拍烂剁碎备用
焯好的豆腐轻轻捞起装盘备用
热锅注油，下肉末划散炒香，调入蒜蓉，一汤匙豆瓣酱，炒出红油后把豆腐下锅，轻轻和肉未炒匀，然后倒入浸至食材三分二的开水，调入适量鸡精，盐（少下，豆瓣酱味咸），生抽，白糖炒匀，煮开后焖一会，然后洒入葱花，根据汤汁余量调入适合淀粉水（不用调太多，太多会变稠了）即可
最后洒上葱花点缀～
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小贴士
淀粉水一定不能多～
多了就没汤汁了～
而且口感也不太好哦
