肉末焖豆腐
来源:美味食谱馆 2.66W
高蛋白的豆腐,外酥里嫩又入味哦。肉粒增添了口感的层次,下饭神器。
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
小红辣椒 | 2个 |
盐 | 3克 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 30克 |
肉末焖豆腐的做法
豆腐切块,煎至两面金黄。
肉,蒜,切茉。
放入生粉,酱油,花椒粉,盐,鸡精,料酒,腌制肉茉。
腌制5分钟
加油,炒至肉末变色。
加水没过肉末。
放入豆腐搅拌均匀。再加入蚝油,老抽。大火煮开,小火慢煮5分钟。
加入辣椒,淀粉勾兑水勾芡,大火收汁。试一下味道,不够再适当调味。
起锅装盘。
小贴士
不错辣椒的可以不放辣椒,可以适当加点糖,味道更丰富浓厚。po主戒糖中。