三椒炒牛柳
来源:美味食谱馆 3.35W
张妈妈的上海私房菜:为了传承和学习妈妈的好手艺,记录每道菜的私家做法和菜谱
用料
蚝油 | 1汤勺 |
食用油 | 1汤勺 |
白胡椒粉 | 1盐勺 |
生抽 | 半汤勺 |
彩椒(三色) | 各半个 |
牛肉 | 250克 |
三椒炒牛柳的做法
1. 腌制牛肉:切牛柳,将前四项调料放在一起腌制牛柳,1-3小时,视时间状况
2. 开油锅,油可以少一点,煸炒彩椒至断生,捞出
3. 炒牛柳,至变白,再加入捞出的彩椒,一起翻炒片刻
4. 加一点点盐,和不到半汤勺左右的生抽,翻炒,关火出锅