菜谱 熘豆腐丸子 来源:美味食谱馆 2.12W 用料 丸子用料: 豆腐 300克 肉末 250克 鸡蛋 1个 面粉 30克 淀粉 30克 葱姜水 花椒粉,盐,酱油 适量 熘制用料: 适量 豆瓣葱,豆瓣姜,料酒,盐,糖,耗油,清汤 熘豆腐丸子的做法 葱姜切细丝。 加入盐和清水,用手挤出葱姜水。 丸子用料混合在一起,抓匀。 团成圆柱体或球形。油温六成热,下锅炸制。 炸至金黄捞出。 锅中放油,下入葱姜爆香,烹入料酒,下入丸子,下入清汤,放入盐糖耗油调味。 爆锅的葱姜切成豆瓣大小,不要切的太小太薄,以免贴在锅边糊锅。 分次淋入淀粉水勾芡。 淋入明油出锅。 老东北美食用了冬笋配菜。 丸子 熘豆腐丸子 豆腐 好吃