生酮版鲜虾粉丝煲

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用料  

生酮版鲜虾粉丝煲的做法  

1. 食材介绍：海藻胶与明胶都是蛋白质，热量低且符合生酮饮食原则，网路购物平台都买得到

2. 素鱼翅浸泡一晚，注意：水要满过素鱼翅片，鱼翅片不要裁剪成太小片。

3. 沥乾备用

4. 虾子洗淨、去沙肠、剪去虾须备用

5. 热锅倒入橄榄油3汤匙

6. 加入两汤匙生酮沙茶酱（沙茶酱作法请参阅前作），中火跟橄榄油拌匀

7. 倒入虾子，盖上锅盖闷煎30秒，打开盖子拌炒一下，虾子捞出备用

8. 维持中火，使用捞出虾子后的酱汁，倒入素鱼翅，与汤汁拌炒均匀

9. 倒入半碗水，拌炒均匀，加入1茶匙生酮酱油，1大匙赤藻糖醇，拌炒均匀后盖上锅盖，中火闷烧5分钟。

10. 将虾子置于素鱼翅表面，盖上锅盖，再闷烧5分钟。

11. 青花椰菜微波或蒸五分钟后，排列入锅中，完成

12. 断面秀。素鱼翅上色充分，口感q弹，吸饱沙茶与虾子的鲜味，比真正的粉丝有过之而无不及。

小贴士

粉丝是由马铃薯淀粉与绿豆製成，生酮饮食不能吃。所以特别以素鱼翅焖煮取代粉丝，一样鲜美多汁，一样的好滋味，大家可以试试看。