莲藕炖肉
来源:美味食谱馆 3.2W
1、莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血 2、莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩。
用料
桂皮 | 5克 |
香叶 | 2片 |
生粉 | 5克 |
蒜粒 | 5克 |
姜 | 5克 |
莲藕 | 250克 |
五花肉 | 200克 |
油 | 5毫升 |
酱油 | 15毫升 |
料酒 | 20毫升 |
八角 | 1个 |
糖 | 15克 |
盐 | 5克 |
莲藕炖肉的做法
准备如图所示食材;
先将五花肉切成肉块;
切好的肉块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制;
莲藕去皮后切成莲藕块,姜切成姜片;
取小碗,放入盐、糖、酱油和料酒拌匀调成调味汁;
打开料理锅放入油,先下姜片和蒜粒再将腌好的肉块放入锅中均匀地铺开,然后放入莲藕块,八角、香叶和桂皮;
撒入调好的调味汁,加入清水400克,盖上料理机盖,选择莲藕炖肉功能按下开始;
功能结束后即可享用。
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小贴士
1、选购五花肉时,色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。