黑皮鸡枞菌竹笙煲鸡汤
来源:美味食谱馆 1.14W
黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。(转自百度百科)
用料
清远鸡 | |
干贝 | |
黑皮鸡纵菌 | |
竹笙 |
黑皮鸡枞菌竹笙煲鸡汤的做法
市场买新鲜鸡肉,剁块,今晚两个人吃用了半只清远鸡。
抓一小把干贝洗净,凉水下鸡肉和干贝,水至少没过鸡肉,开中火煮沸后转小火慢慢煲
干竹笙和黑皮鸡枞菌用淡盐水泡10分钟,洗干净备用
鸡汤煲好后,下鸡枞菌煮15分钟。(大部分菌类需要沸腾15分钟,不然很容易吃了食物中毒)
最后下竹笙,竹笙不用煮太久,煮太久会化...
最后加盐就可以啦~