蒜薹炒猪耳
来源：美味食谱馆 1.31W
上班族的快手菜，勾起小时候在大人酒桌旁蹭猪头肉的回忆，我家娃竟然也爱吃。蒜薹的说法我是查字典来的，我们都叫蒜苗，用空心的葱薹也能做，不过总感觉蒜薹更香。
用料
| 猪耳朵 | 个 |
| 蒜苔 | 把 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 少量，用酱猪耳也可不放 |
| 郫县豆瓣酱 | 一点点 |
蒜薹炒猪耳的做法
蒜薹去头尾，留嫩的，切3厘米左右段
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酱猪耳切丝
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先小火炒香料，豆瓣酱出红油，放入蒜薹炒至断生
加入猪耳丝翻炒，至蒜薹熟（怕不熟可锅边淋一点水）
出锅装盘
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小贴士
快手菜，猪耳朵买了熟食店的酱猪耳朵，重口味，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
